Le projet de ré-émaillage pour les ustensiles de cuisine est toujours en progression. Pour diverses raisons le fondateur retarde volontairement. Le temps de terminer ses installations et le de faire les premiers tests. Lorsque le tout sera à sa satisfaction un message annoncera l'ouverture des activités officiellement.
Depuis qu'elle a été inventée, la cocotte n'a pas beaucoup évolué. D'abord uniquement de fonte, un alliage de fer et de carbone, elle a ensuite été émaillée pour avoir des propriétés antiadhésives et sanitaires. Son avantage tient dans ses qualités thermiques, elle prend du temps à chauffer, mais elle a cette capacité et cette propriété d'emmagasiner et de préserver sa chaleur.
Toutes les cocottes ne sont pas de même qualité. Les cocottes de fonte émaillée les plus réputés et les plus recherchés sont de marque Le Creuset, Cousance, Staub... La qualité se mesure avec l'épaisseur de la paroi de la cocotte, il faut qu'elle soit épaisse. Une cocotte de fonte émaillée est un bon investissement, elle peut durer longtemps.
La fonte retient la chaleur. Chaude elle restera, faire cuire vos aliments tout en réduisant la chaleur et servir à table sans crainte que les plats refroidissent rapidement.
Bientôt nous serons en mesure de décorer votre cocotte afin de la rendre encore plus attrayante!
L’émail a été découvert il y a plus de 4000 ans en Egypte. Grâce à sa pureté, de nombreux artisans et artistes ont depuis créé des objets d’art aux reflets incomparables. L’émail a longtemps été le matériau symbole du bien-être au foyer où il fut le premier à apporter l’hygiène et la pureté en même temps que le plaisir de la couleur. (Source APEV)
L’émail est un verre.Il recouvre des surfaces métalliques et sa composante vitreuse confère résistance et profondeur aux produits qu’il protège et décore.L’émaillage des métaux consiste à recouvrir une surface métallique d’émaux broyés et de la porter à une température d’au moins 500°C selon la nature du métal. La liaison intime de l’émail sur son support forme dès lors un matériau pratiquement inaltérable.